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腌流油咸鸡蛋

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玖月suzy的厨房  玖月suzy

用料  

鸡蛋 个
高度白酒 克
盐 克
保鲜膜

腌流油咸鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗净晾干水分

    腌流油咸鸡蛋的做法 步骤1

  2. 晾干的鸡蛋 盐 白酒

    腌流油咸鸡蛋的做法 步骤2

  3. 鸡蛋在白酒中滚一圈

    腌流油咸鸡蛋的做法 步骤3

  4. 再放盐里滚一遍 薄薄一层就行（图中太多了）

    腌流油咸鸡蛋的做法 步骤4

  5. 拿保鲜膜包裹起来

    腌流油咸鸡蛋的做法 步骤5

  6. 放入密封盒 阴凉处放置20天左右

    腌流油咸鸡蛋的做法 步骤6

  7. 取出洗净 冷水上锅蒸20分钟

    腌流油咸鸡蛋的做法 步骤7

  8. 蛋黄是沙沙的口感

    腌流油咸鸡蛋的做法 步骤8

  9. 裹盐多的 时间一长 蛋黄会慢慢变硬口感不好

    腌流油咸鸡蛋的做法 步骤9

小贴士

鸡蛋洗净以后充分晾干 盐不用裹太多 15到20天的时候就可以试吃一下了！（这次做的30天才吃的！有点咸！裹盐多的鸡蛋黄都有点变硬了……以此为戒）

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该菜谱发布于 2020-05-13 12:31:50
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