番茄烩麻食
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人做过这道菜
赫赫麻麻-2
阴冷的天气，生病的时候
最适合来一份Vc满满，热热乎乎的烩麻食了
一碗下肚，浑身的毛孔都张开了
再睡上一觉
整个人都清爽起来
最适合来一份Vc满满，热热乎乎的烩麻食了
一碗下肚，浑身的毛孔都张开了
再睡上一觉
整个人都清爽起来
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 木耳 | 8-10朵 |
| 葱 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 香菇 | 2只 |
| 蒜苔 | 3根 |
| 麻食用料 | |
| 面粉 | 500克 |
| 清水 | 200-270克（根据面粉的吸水性来酌情添加） |
| 调料 | |
| 生抽 | 2-3勺（根据自己的口味酌情增减） |
番茄烩麻食的做法
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面粉加水揉成光滑的面团（要比平时面团稍硬一些）放在盆里盖上盖子静置半小时。然后揪下来一块面揉成稍细的长条
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长条揪成拇指盖大小的小剂子，放在盖萝上用大拇指搓成片状
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搓麻食的手法。如果感觉手指有些粘面了就用大拇指沾取一些干面粉，再去搓即可
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搓好的麻食放一旁备用
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番茄去皮切丁
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蒜苔切丁，香菇切片，木耳切丝，胡萝卜切丁备用
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起锅烧油下入蒜苔香菇，炒熟后倒出
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再起锅烧油炒蕃茄丁
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蕃茄丁炒出水份，倒入炒好的蒜苔香菇，再加入胡萝卜和木耳，往锅中加水。
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水煮开后加入麻食一起煮。然后煮到麻食中间没有白芯，面煮熟了，酌情根据口味加生抽或者盐调味。即可关火撒上葱花出锅（这一版适合小朋友和不吃辣的人，口味清淡）
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爱吃辣的小伙伴可以在最后一步除了盐酱油外，加入一大勺老干妈辣酱，再煮一分钟
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一碗热乎乎的番茄烩麻食就做好了
小贴士
和面的时候分次少量加水。和好的面团是硬的手感，这样后面搓麻食的时候比较方便。
