红糖马拉糕

红糖，砂糖，开水装同一盆里搅拌到糖全部融化放凉备用。

低筋面粉，木薯淀粉，干酵母粉装同一盆里。

红糖水放凉后倒入混合粉里，搅拌均匀至无颗粒状。

大概这样子，粉浆有点胶的感觉。

盖上保鲜膜30℃左右发酵一小时。（天气冷的话，可以装点温水放锅里或者烤箱微波炉里发酵至两倍）

发酵好的面糊加入提前融化好的黄油和泡打粉，不停搅拌至消泡，搅拌到面糊的气泡越少，最后做出来的马拉糕就越细腻。

我用的七寸的蛋糕活底模具，底下先垫一层底部形状大小的油纸，然后倒入马拉糕糊。

水开后中火蒸30-40分钟，蒸完后焖五分钟再掀盖子，晾到温热后便可脱模。

杯子放模具底下，像平时戚风蛋糕一样脱模。

脱模后完全放凉后再切块，切出来的才好看。😀我的就是有点心急了！