刺嫩芽，摘洗干净。撒盐，胡椒粉提前腌制。
这是摘掉的根部的皮，不能吃。
鸡蛋，面粉调糊状。腌制好的刺嫩芽倒入面糊中。
刺嫩芽均匀裹满蛋液面糊。
起锅烧油，将裹满蛋液面糊的刺嫩芽一个一个放到煎锅中，小火慢慢煎制。
两面煎至金黄，煎熟，煎透。
另外吃法一刺嫩芽蘸农家酱。刺嫩芽先焯水，过凉水，控出水份，蘸农家酱或鸡蛋酱，清爽，不腻，山菜清香味浓郁。
上传你做的香煎“刺嫩芽”
水韵山色
