枣泥蛋糕～入口即化枣香浓郁

把所有食材准备好

70g去核红枣肉加水加红糖放锅里煮软。原谅我比较懒，😂直接放养生壶里用果茶功能煮25分钟。（其实不用刻意去纠结放多少水去煮。因为红枣肉煮出来里面就含有水分，捞出来再加60g的红枣汤就刚刚好。如果有剩余汤汁还能当红枣茶喝）

红枣用搅拌机打碎，倒入60g汤汁直至完全吸收。再倒入50g玉米油搅拌均匀。静置备用

容器内打入4个鸡蛋，倒入105g砂糖，1g 盐。我的糖比较粗，所以我先手动搅拌至糖完全融化再上电动打蛋器打发。

打发到全蛋液成粘稠状态，提起来纹路不会马上消失即可。

泡打粉和小苏打加入面粉里拌匀,筛入用刮刀划Z 形搅拌均匀。切记不能划圈搅拌！！！

将一部分面糊倒入红枣泥中，搅拌均匀。再倒回剩余的面糊里搅拌均匀。

烤盘贴油纸(刷油也可以）倒入搅拌好的面糊。震出气泡放入事先预热好的烤箱，中层上下火150度烤50分钟。我用的水浴法烤的。

入口即化，枣香浓郁的枣泥糕制作完成。

并没有像有些买的吃起来干巴巴的。