醋泡酸辣鸭掌
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人做过这道菜
千荻呀
去福建和广西吃过，很喜欢，但是自己不会做，后来在抖音上看到一个叫(爱做菜)的抖友发表的~感兴趣的小伙伴自己搜他吧~做了一次成功~这个是他的方法，我记录在下厨房，方便自己下次在做~
用料
| 泡鸭爪酱汁 | |
| 陈醋 | 125克 |
| 白醋 | 125克 |
| 味极鲜酱油 | 200克 |
| 白砂糖 | 150克 |
| 凉白开 | 150克 |
| 蒜 | 5-8瓣随意 |
| 小米辣 | 适量吧，看个人 |
| 泡椒 | 100克在带点泡椒水 |
| 鸡精 | 适量(适量就是随意) |
| 香菜 | 随意一颗就可以 |
| 花椒 | 20-30粒(随意就好 |
| 煮鸭脚的配料 | |
| 鸭掌 | 12-15只 |
| 姜 | 3-5片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 20-30粒(随意就好 |
醋泡酸辣鸭掌的做法
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鸭脚剪去指甲，冲洗干净
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冷水下锅，加入煮鸭脚配料，盖上盖子，水开煮15分钟
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捞出，用凉水冲凉，沥水待用！
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把所有泡鸭爪的调料放入一个盆子里，用筷子搅拌均匀，放入沥水后的鸭掌，放入冰箱12-24小时即可~
小贴士
没有什么技巧，喜欢咸一点的在自己适量的加点盐，我吃这个味道我觉得可以了~
