香辣焖鲫鱼

鲫鱼洗干净用厨房纸吸干水分，俩面都均匀的撒一点点盐

平底锅或者电饼铛里倒油，要多放点油，煎至俩面金黄，水分没有，油煎过后是酥脆的口感

煎好的鱼这样子吃也是相当不错滴，之前的菜谱有编过，只可惜不会复制链接，还得再费劲编一下😄

煎好的鱼放锅里，加水，放料酒，酱油，葱姜蒜，辣椒酱，不吃辣的可以放黄豆酱，放冰糖或者白糖，放醋（比平常炖鱼多点）红烧酱油，盐的份量基本不需要

慢火细焖，我焖了一小时，如果怕耗时的友友可以要高压锅，汤汁基本熬完的时候关火继续焖至完全凉了基本就是骨头也酥了

鱼这样做出来，放一夜更好吃，吃不了的可以密封冷冻保存，吃的时候微波炉叮一下即可，有空的友友可以做给家人一起吃✌