1.花椒大料，凉水泡2分钟，沥干。2蒜拍散，姜切片，葱切2㎝段。3.油倒入油锅，油温四成热，下入花椒大料小火慢炸，五至八分钟。4.再加入姜蒜葱（洋葱），炸至杏黄色。5.捞出料渣。6.如果放香菜，香菜比较容易糊应该后放，大约看到葱叶变黄，大蒜的周边也变黄时放入。
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