笋干鸭汤
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人做过这道菜
果鹂
做完豉油鸭（三杯鸭），剩了半只鸭，刚好得到一包很新鲜的笋干，那就来锅汤吧😊。汤里的鸭肉撕下蘸豉油鸭留起的酱汁，完美🤗不浪费！
用料
笋干鸭汤的做法
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笋干提前泡几小时，洗净、焯水去掉涩味
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鸭子太大锅摆不下，斩成了三块，与姜片和料酒焯水去味，过冷水洗净与笋干、无花果一起丢汤锅
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加姜片、水，煲3、4个小时（我用的电炖锅，调到老火汤的档，自动，不用看火🤪）
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快好的时候撒入适量枸杞，吃的时候各自放盐调味，⭕️了
小贴士
🌟鸭脂肪多，煲汤前可以先把多油脂的部分切掉，煲好后也还挺油，用勺子在汤面刮捞起可以拿来炒菜什么的
