不用裱花的裸蛋糕

0 人做过这道菜
夏天好想做个水果奶油蛋糕,但手残不会裱花,第一次尝试做一下这个裸蛋糕,一次成功,还美美的呢😬

用料  

8寸戚风蛋糕材料:
鸡蛋 5个
牛奶 70克
玉米油 65克
低粉 90克
玉米淀粉 10克
细砂糖 30克
细砂糖(蛋白霜用) 45克
柠檬汁 几滴
奶油材料:
铁塔淡奶油 350克
细砂糖 32克
奥利奥饼碎 少量
芒果 半个
草莓 3个

不用裱花的裸蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋白分开两个盘,蛋黄里放30g砂糖、牛奶、玉米油,用打蛋器搅拌均匀后,把过筛后的粉(低粉+玉米淀粉)加进去,搅拌到没有白色颗粒状就行。
    蛋白加几滴柠檬汁,用打蛋器高速打几下,然后再加进15克砂糖,再打到变成白色有大眼睛泡泡时加第二次砂糖(15克),再打到大眼睛泡泡变成小眼睛加最后一次砂糖,然后转中速打至打蛋器拿起来呈三角形不动就可以了,然后先放三分一的蛋白霜到蛋黄糊里,搅拌均匀,不要打圈圈搅拌,最后把剩下的蛋白霜也一起放进去搅拌均匀就可以,倒到模具里,震几下,放到提早预热好的烤箱里,150度60 分钟。

    不用裱花的裸蛋糕的做法 步骤1
  2. 烤完不要马上脱模,先拿出来倒扣在网上,大概2个小时后,完全凉了再脱模,这样不会回縮变形。然后用刀平均切成3层。

    不用裱花的裸蛋糕的做法 步骤2
  3. 350g淡奶油加32克砂糖打至6成左右,加进奥利奥饼碎再打发,这样出来的奶油霜味道比较丰富。

    不用裱花的裸蛋糕的做法 步骤3
  4. 每一层放自己喜欢的水果,我最爱芒果了,现在是芒果季节,10几块一大个。

    不用裱花的裸蛋糕的做法 步骤4
  5. 最上面一层要裱得漂亮一点,这样一个美美的裸蛋糕就出来了😍

    不用裱花的裸蛋糕的做法 步骤5
  6. 整个蛋糕装饰好之后,放冰箱3个小时以上就可以开吃了😬切开满满的水果,奶油带有奥利奥的香味,口感太丰富了❤️❤️

    不用裱花的裸蛋糕的做法 步骤6
 

不用裱花的裸蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2020-05-13 19:51:35
10 收藏


作者口羊mie的其他菜谱

不用裱花的裸蛋糕的答疑

关于不用裱花的裸蛋糕的做法还有疑问? 登录提一个问题