《老火靓汤》滋阴美白花生莲藕煲鸡爪
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人做过这道菜
南兮食记
莲藕花生凤爪汤，是一道经典的广东老火汤。具有滋阴、美白的功效，非常适合女性。同时也适合全家老小喝。
这个季节正好有新鲜花生，如果没有用干花生仁也是一样的，只是需要提前泡发，用量减半。
这个季节正好有新鲜花生，如果没有用干花生仁也是一样的，只是需要提前泡发，用量减半。
用料
《老火靓汤》滋阴美白花生莲藕煲鸡爪的做法
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新鲜花生仁剥壳，莲藕切块。
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鸡爪剪去脚趾，放料酒焯水备用。
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鸡爪、花生仁、莲藕、老姜、花椒，冷水下砂锅炖煮1-1.5小时关火。起锅前加入适量的食盐。
小贴士
曾经有人说莲藕用劈的会保留丝，比刀直接切的更好吃，也不知道是不是玄学，从此以后的习惯也就是随意劈开。
