香煎玉秃鱼+活皮虾
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人做过这道菜
跳跃的橙子_ozei
家有一个喜欢吃玉秃鱼的娃，怎么吃他都吃不腻。问题是我吃腻了，今天想着换个烧法，香煎一下，再是加点想吃的活皮虾，结果没想到，敲级好吃。在下厨房也混很久了，老是拿人家的方子，不厚道，觉得好的，也应该分享，于是就有了我第一个菜谱，首秀！😄因为临时起意想写菜谱的，也没步骤图，大家将就着看吧！
用料
香煎玉秃鱼+活皮虾的做法
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1、玉秃鱼刮鳞片，剥皮洗净切成对半（不切亦可），活皮虾洗净，把鱼和虾放碗里，加少许盐、酱油、料酒，糖，腌制半小时，时间来不及，10-15分钟也行
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2、平底锅烧热，倒油，加入玉秃鱼先煎（因为我的鱼有点大，肉比较厚实，比虾难熟，反正哪个需要多煎一会的，先下锅），煎得鱼肉微微焦黄翻面，再倒入虾，同样煎法，注意及时翻面，免得焦了
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3、等鱼和虾差不多快熟的时候，加姜蒜调香，略煎一小会，（因为放早，容易焦），最后散上椒盐，黑胡椒，葱，起锅装盘！
