快手菜之焖锅

切配好蔬菜以后就可以平铺在锅底，中间挖一个洞，放入黄油40g。锅底可以用黄油走一下以防粘锅。油多油少全凭感觉，多少其实都可以，推荐买好点的动物油，比较香也健康。

调汁，这是个神秘的步骤。我的配方是蚝油，生抽，盐，糖，蕃茄酱，豆瓣酱，胡椒粉，生粉。比例自己琢磨。

香菜切配最后使用

鸡腿拆下部分肉，和骨头放酒和生粉盐提前腌制，注意不要太咸，也可以适当放酱油腌制。然后平铺在蔬菜上方。

虾滑搓成球，见缝插针。

盖上盖子，火力600w，也可以适当高一档。

闷大概半熟，约15分钟，开盖均匀抹酱。

25-28分钟基本上整个锅都熟了，翻一下菜然后放入香菜再闷一下。

开盖，加一碗米饭分分钟吃完。