蘑菇酱汁
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品甜说烘焙
Windy特别喜欢制作酱汁，因为酱汁是懒人法宝。酱汁可以提前制作保存，没时间好好做饭的时候，随手烫点蔬菜和肉片，浇上好吃的酱汁，就能变身为一道美味大餐了。
用料
| 黄油50克 | 克 |
| 白葡萄酒150克 | 杯 |
| 蘑菇500克 | |
| 柠檬半个 | |
| 盐、现磨黑胡椒 | |
| 小红洋葱头2个 |
蘑菇酱汁的做法
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黄油放在锅里烧至融化。
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放入切成小丁的蘑菇，煸至闻到香味，放入切成细末的洋葱头。
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继续煸香，加少许盐调味，放一些现磨黑胡椒，加入白葡萄酒，煮至葡萄酒剩余1/3。
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加入柠檬汁，再煮至浓稠的酱汁状，就可以离火了。
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加入最后10克黄油，融化后就可以使用了。
也可以放入冰箱，冷藏保存2周，随时使用。
小贴士
这个蘑菇酱，可以作为意大利饺子的内馅，也可以浇在肉上，加入鲜奶油可以做成蘑菇汤。
