青椒蘑菇虾仁牛肉包

①牛肉选择肥瘦相间的牛肋条，牛油最好能占到1/3的那种。切成3×3厘米见方的牛肉块，放进料理机，高速绞碎(听说剁碎更好！)。②虾仁因为是买好干净的速冻虾仁，不需要额外处理，化开，扔料理机高速绞碎。③把鸡蛋打进去。

青椒洗干净，剖开去籽。切成三厘米左右宽的青椒段，扔料理机，低速绞碎！！可千万别太碎了啊！！买辣椒的时候，根据个人口味选择辣度。个人建议为了爱惜饭友的生命健康，别选太辣的。😆

①平菇洗干净，用手攥一攥去掉多余的水分。撕成宽度约5毫米的一条一条(这也是个有趣的过程，摆放整齐，每5毫米切一刀，哈哈。变成5×5毫米的平菇丁。②再把事先切好的姜碎，和已经化开的松茸鸡汤味浓汤宝，倒进碗里。 (化浓汤宝最好用开水，一个浓汤宝100毫升左右开水就可以啦。记得把浓汤宝戳碎，搅拌到完全化开。

朋友们，开始撒调料。 胡椒粉适量、料酒×2、生抽×2、老抽×1、香油×3、胡麻油×4 (其他食用油也行。这里面的量都是以茶匙为标准。Tea spoon~

疯狂搅拌一下好吗？！ 顺着同一个方向，搅拌大约5~8分钟。体力好的再多搅一会儿。请千万不要逆向搅拌。 拌好之后，裹上保鲜膜放在冰箱里，冷藏约30分钟。

把馅从冰箱里拿出来，包起！！！(包子皮发面的过程这里就不详述了。把皮擀成10×10厘米标准的圆形。整体别太薄，平均大概5毫米厚度。边缘薄一些，中心厚一些哟~

包好，垫上笼布or食用纸(或者北方很多垫玉米叶的，我觉得应该更好吃。上笼蒸22分钟 (包子小的可以少蒸一会儿，包子大的可以多蒸一会儿。我感觉我这个差不多是 身高166女孩子拳头大小。

好了，你可以开始吃它了。配个紫菜蛋花汤，真的是吃一个想两个，吃两个想三个。。。这肥是没得减了。。。