一口凤梨酥（详细解释）

这是所有的材料

凤梨馅料：煮凤梨馅1. 先将凤梨洗净切小块、肉切小块，越细越好，凤梨心切成小块。2. 将切好的凤梨心块放到豆浆机里搅打成糊糊状。将凤梨心与肉掺在一块 3. 倒入不粘锅中，大火加热。4. 加热过程中要不停翻炒，使其均匀受热。十分钟左右加入糖，改中火。期间也要不停翻炒。5. 待水分收干时加入麦芽糖。6. 改小火继续翻炒，待馅料成膏状时，就可以关火了。凤梨馅制作完毕，是不是很简单呀。

先将面粉，奶粉，加入盐一起过筛哦…… 备用。

把糖粉加入冷奶油内，用手提电动打蛋器高速打成蓬松状，加入蛋黄继续搅打至均匀，全程不超过10分钟。

将面粉一勺一勺加入搅拌黄油里，用低速的方式，千万别过度搅拌，以免面团起筋，烤出来的饼皮变硬。搅拌后放进冷藏（是冷藏不是冷冻）松弛15-20分钟。

趁着面皮松弛的时间，可以开始做凤梨馅，把每个馅都搓圆，每个12g 备用。

凤梨馅球完成了！看着都想吃一口😍

把面团搓成长条，切成一粒粒，我不大喜欢太甜，所以每粒大概15g。（喜欢吃馅多的朋友，可以把馅搓成跟面团一样大的重量。）

每粒的分量尽量做到均匀大小哦。

将凤梨馅放在面团中间，准备包起来了！

将面团慢慢包起鲜肉，最后搓圆。

把包好的面团，划上条纹。

完成面团的凤梨酥好像小凤梨的体型真的太好看了！

准备一个蛋黄，涂上薄薄一层蛋汁，烘出来后增加美感。

把烤箱预热。把做好的凤梨面团放进烤箱以170c 烤20-25分钟左右。

香喷喷的凤梨酥就完成了！口感特别好！