鸡胸肉 | 1块 |
洗干净,去掉油脂和筋膜
切成薄片
烤箱预热180°,150°烤一个小时。把鸡胸肉摆在油纸或者烤盘里烤熟,随时观察翻面,然后120°把鸡胸肉直接放在烤网上烘干,随时观察翻面再烤一个小时。我烤了俩个小时,成品那个颜色还可以 (第二次烤鸡胸肉,我先用厨房纸吸干了鸡肉表面水份,居然只要一个小时150°就烤好了!!也是先在油纸上烤到变干,然后撤掉油纸放在烤网上烤的!)
放在厨房纸上摊开晾凉就可以了,我做的不多就直接放在通风的地方就可以。做得多的话需要装到自封袋冷冻存放。
(这是第二次烤鸡胸肉,我先用厨房纸吸干了鸡肉表面水份,居然只要一个小时150°就烤好了!!也是先在油纸上烤到变干,然后撤掉油纸放在烤网上烤的!)
特别特别酥脆,强烈要求各位用厨房纸擦干鸡胸肉再烤,时间节省一半,口感更酥脆,看起来就比第一次的成品好很多。