松滋鸡
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人做过这道菜
乔妹-Joe
湖北松滋杜家鸡很有名，一位姓杜的婆婆做出来的，经过很多松滋人改良，可以加些素菜进去，堪称吃不腻的美味佳肴啊
用料
| 鸡 | 1只（老一点鸡） |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 八角 | 三个 |
| 桂皮 | 三块 |
| 香叶 | 四片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 油 | 260ml |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 麻辣酱 | 1勺 |
| 土豆(非必选) | 适量 |
| 葱，青红椒 | 2-3个 |
松滋鸡的做法
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鸡洗净切块沥干备用，准备调料
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倒油热至7成放入鸡块翻炒均匀
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煸干鸡肉里面的水份
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先放入姜蒜炒香，后入八角桂皮，香叶花椒，最后依次放盐，生抽，料酒
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接着加入剁椒两勺
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豆瓣酱两勺
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三五麻辣酱一勺
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加完所有调料翻炒均匀
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加入没过鸡肉的水，煮到水干到一半加入喜欢吃的土豆或板栗或莲藕，黄瓜莴笋那类可以再迟点放入(最好只加入一种素菜)
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剩一点汤汁时关火加入青红椒葱香菜等点缀，上炉子，小火保温边喝酒边吃吧
小贴士
每种鸡煮的时间不同，加入的水也不同，嫩点的鸡少放水，老一点的鸡多放点水焖煮。
