第一次做就成功的巧克力咖啡慕斯蛋糕

巧克力蛋糕
步骤：
1.打入3只鸡蛋（不用蛋白分离）、再倒入砂糖、隔热水搅拌均匀至砂糖融化（蛋液大概40度左右）
2.把蛋液从热水中拿出，用打蛋器打发至发黄白状态（这个步骤需要给点耐心哟～）
3.打发好的蛋霜倒入牛奶翻拌、然后分次筛入可可粉、低粉翻拌均匀
4.翻拌均匀后倒入融化好了的巧克力和油
5.放入烤箱170度 25分钟

准备慕斯
材料：
1.吉利丁片：20g
2.淡奶油：300g
3.巧克力：100g （根据自己喜好，可以不加）
4.速溶咖啡粉：10g
5.牛奶：200g
6.白砂糖：30g

步骤
1.冷水泡好的吉利丁片放入热牛奶中融化、倒入咖啡粉、过筛两遍
2.淡奶油中加入白砂糖打发6、7成、倒入步骤一的材料翻拌
3.凉透的蛋糕上倒入慕斯 （喜欢分层的也可以把巧克力蛋糕分两块，然后分次倒入慕斯喔～可是我懒😝）
4.放入冰箱冷藏4小时，好吃的蛋糕就完成啰！

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