广东客家梅菜蒸肉饼

梅菜心撕开，用水浸泡15-20分钟（⚠️不然会超级咸）

猪肉剁成肉末

剁好的肉末加入盐、白胡椒粉、糖、生抽、料酒、搅拌均匀

1⃣️碗内准备生粉水：1勺淀粉+几勺水稀释如图


2⃣️生粉水分次加入，以顺时针方向搅拌均匀，让肉充分吸收水分

浸泡好的梅菜心用力拧干水分，切碎，火烧干锅炒干水分

把炒干的梅菜心加入腌好肉末中搅拌，最后加入芝麻油

⚠️ 肉团来回摔打几次更有弹性哦！

盘子铺上肉末，放点姜丝，大火蒸至熟透即可，约10-12分钟（⚠️根据各火炉情况而定）

超级无敌清淡营养健康，关键是好吃很好吃！