意大利肉酱面｜不输西餐厅的味道，看到即赚到
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人做过这道菜
酌言食记
意大利肉酱面算是一道经典的西餐主食了。因为自己喜欢吃，这些年也试过不少配方。今天推荐给大家的这个配方是我认为最成功的一款了，如果你也刚好喜欢，那就赶快带走吧(>^ω^<)～
用料
| 牛肉糜 | 500g |
| 去皮番茄 | 900g |
| 番茄膏 | 40g |
| 洋葱 | 200g |
| 胡萝卜 | 160g |
| 培根 | 200g |
| 芹菜 | 160g |
| 罗勒碎 | 5g |
| 香叶 | 2片 |
| 蒜蓉 | 12g |
| 橄榄油 | 30g |
| 红酒 | 200g |
| 百里香 | 5g |
| 盐 | 适量 |
| 意大利面 | 适量 |
| 干酪粉 | 适量 |
意大利肉酱面｜不输西餐厅的味道，看到即赚到的做法
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将西芹、胡萝卜、洋葱都切成3-5mm见方的小丁
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培根也改刀成小丁，不要嫌麻烦，尽量切小一点
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接着，在锅中倒入橄榄油，下入洋葱和培根，快速翻炒一分钟～
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放入香叶、胡萝卜和西芹、百里香、蒜蓉，继续翻炒大概3分钟左右，直至蔬菜变软～
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下入牛肉糜，将肉糜炒散变色；然后加入番茄膏（注意不是番茄酱或者番茄沙司哦）
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倒入红葡萄酒，用最便宜普通的酒就行～
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煮至红酒差不多收干后，加入去皮番茄，翻炒均匀；再加入一杯清水，盖上盖子小火煮一小时；（没有去皮番茄的话，直接买市售番茄去皮切块也是可以的）
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煮好后加盐调味，然后加入罗勒碎，收汁到自己喜欢的程度，美味的肉酱就完成喽～
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煮一碗面，浇上酱汁，就可以开动喽，快来试试看吧……
