东北老式大饼干（五）超软 奶香味

温度：上火210度（大饼干上色后上火，可以下调10至20度，喜欢颜色重的上火，不用动，下火200 度，如果里外火候不均匀，中途可以把烤盘调个，这样大饼干受热就均匀，颜色好看）
烘烤10分钟左右，每个烤箱温度不同。制做具体步骤图参照我的东北老式大饼干配方（四）超软。

步骤方法：
一、先把配料表中的①放在一起，用手动打蛋器打五分钟，打到混合液体粘稠，颜色微微变白，再慢慢加入②，搅到到无浮油即可，最后把③加入用刮板翻拌，翻拌好的面团有点软。
二、面板上撒干面，直接把翻拌好的面倒在干面粉上面，面团上再撒少量干面粉，用擀面杖把软面团赶成大厚片，大约0.6厘米，像筷子粗头一样厚，然后整型，用刀切成长方形的小块（生坯大约长7厘米，宽4厘米）。
三、摆在28×28的烤盘中，烤盘上面不用刷油，烤盘中八块，大饼干生坯，然后用毛刷再生皮上刷上全蛋液，再用生日蛋糕三角刮板（如图）划出纹路，这样烤出的饼干漂亮，用纹路，并且表面金黄色。
四、东北老式大饼干一定要做大个的，这样做出的大饼干才有效果。