乳酪芝士戚风

这个材料量是做一个6寸高出模具的量！如果是一人食！可以减半！！！

把所有材料准备好：
蛋清蛋白分离开，
奶油奶酪室温软化。

先将分离出来的蛋清放进冰箱冷藏

黄油，奶油奶酪，牛奶。三者混合在一起隔水加热至融化后搅拌顺滑！
搅拌完成后继续加入蛋黄搅拌！

混合物筛入低筋面粉，搅拌顺滑无颗粒感
完成后放一边，开始打蛋白。

蛋白打发分三次加入白砂糖。
第三次加糖时滴入柠檬汁！
将蛋白打发至干性发泡！（就是筷子能立住！打蛋器拿起来，蛋清直直挺立，没有弹性不出现弯钩！）

分三次，将蛋黄糊和打发的蛋清混合在一起！注意手法（上下搅拌，不要转圈！）
混合蛋糊的时候，烤箱预热180度！

到一半蛋黄糊，加入芝士片！！然后再倒入剩下一半！

将蛋黄糊倒入磨具放进烤箱！中层！！175度考35分钟！（具体时间看自己烤箱！大概就是半小时多）

烤完后！一定要倒扣！倒扣！倒扣！
没有架子的可以用碗！！倒扣防止回缩！！！

不回缩真的很漂亮！

芝士夹心超级棒！
口感就是那种清爽的感觉！
跟古早蛋糕差不多！但又不用水浴！
非常棒！！！