家常卤牛腱子肉
8.2
综合评分
17
人做过这道菜
琉璃颜伊
因为猪肉贵，网上牛腱子肉便宜，卤点儿
用料
家常卤牛腱子肉的做法
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牛腱子肉先清水泡1小时，中途换几次水，泡去血水洗净后，冷水下锅，放葱姜料酒煮开去焯水去腥。煮3-5分钟吧
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一边撇去浮沫
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再捞出冷水冲洗干净
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锅中放点点油或者水，下冰糖小火慢慢炒至出泡泡到枣红色后加水一碗煮出糖色水
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炒糖色，不会的话就半瓶可乐加几颗冰糖代替吧
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加水，卤料包，和八角桂皮香叶茴香草果花椒煮开。（其实有卤料包就够了，但是我就是喜欢还加点儿看得见的大料）可以只放其中一样哈哈
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煮开。放黄豆酱一勺，酱油多点儿，生抽耗油鸡精盐适量煮煮煮
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大火煮10-15分钟，一边也撇掉点浮沫。我煮的时候加了几个鸡蛋一起卤。
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大火10分钟后加了一勺猪油再转小火慢炖30分钟
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放一晚上
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卤好啦
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切片就可以直接吃。
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好吃的，减肥佳品
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上桌几盘都不够吃，娃也爱
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爱辣配个蘸料
小米辣沫，蒜末，葱沫，芝麻，盐，鸡精，耗油，生抽，淋热油拌匀。
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美味吧
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开吃开吃
小贴士
想吃劲道点就煮的时间短点儿，一般加起来不超过1小时。
