客家酿豆腐
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人做过这道菜
小仙女也爱喝下午茶
酿豆腐，想必大家一定听过，没错我是客家人，在我们家逢年过节铁定少不了酿豆腐。
从黄豆成形至水豆腐，都是自己做的，所以在这个过程中我们兄妹三人可以吃到豆浆、豆腐花、酿豆腐，还有腐竹，这些都是我们的同年的记忆。
自出来工作后，在外面接触的美食品种越来越多，每天都在忙工作忙生活，和父母一起吃饭过节的时间也越来越少，但想家了就一定会自己做这道菜吃。
从黄豆成形至水豆腐，都是自己做的，所以在这个过程中我们兄妹三人可以吃到豆浆、豆腐花、酿豆腐，还有腐竹，这些都是我们的同年的记忆。
自出来工作后，在外面接触的美食品种越来越多，每天都在忙工作忙生活，和父母一起吃饭过节的时间也越来越少，但想家了就一定会自己做这道菜吃。
用料
客家酿豆腐的做法
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先把材料清洗干净备用
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肉、蒜头、香茹、盐，一起用刀剁成肉泥
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豆腐一分为4
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把剁好的肉馅，酿到豆腐中，酿的时候用虎口扣住豆腐，这样豆腐就不容易散
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锅中热油把豆腐煎到两面金黄色，加一点点水焖熟，出锅前撒上白胡椒粉。
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装盆再撒上葱花点缀。
小贴士
吃的时候搭配上蒜蓉辣椒酱，简直是人间美味。
