肉碎食材如上。
加入少许葱猪油、盐、生抽、糖、胡椒粉搅拌均匀。
搅拌均匀后静置15-30分钟。
开始做扁肉,我用的是四方云吞皮。
肉馅放中间用茶匙🥄背部按压一下。
角对角对折。
左右角向下包成像右边图那样。
把云吞皮用完了肉馅还有剩一点,是可以用完的如果肉馅包多些。一共做了46粒“扁肉”。
准备食材如上。
倒油热锅放入葱不断翻炒至金黄。
捞起备用。
2汤匙葱猪油 、少许红葱酥、香葱、生抽和盐味精倒入碗中备用。(葱跟红葱酥不要倒完哦,到时候要留点装饰用)
水煮滚倒入扁肉大火煮大约1分钟即可捞起,倒入已准备好的酱料碗里搅拌均匀。
上面撒点香葱&红葱酥!完成!