家常红烧肉
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人做过这道菜
helloc的小厨房
儿子喜欢的美食，肯定得做好。
用料
家常红烧肉的做法
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肉切块，凉水下锅，放入料酒和姜片去腥，烧开沸腾去血沫。捞出用凉水冲洗洗净。
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葱、姜、蒜切丝入油锅爆炒，炒出香味后将葱姜蒜捞出，放入五花肉煸炒，炒至两面金黄。出锅。
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锅里放少许凉水，放入冰糖，炒至颜色发红，放入五花肉让其均匀上色。
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加水盖过五花肉，放入八角桂皮香叶，倒入料酒、生抽、老抽，我还放了一点蚝油。盖上盖子煮30分钟。之后放入适量盐，鸡精。盖上盖子继续煮20分钟。大火收汁，撒入香菜，上桌。
