旋风蛋糕卷
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人做过这道菜
三胖的妈
其实很简单，就是喜欢这个卷的样子，来一杯英式奶茶
用料
旋风蛋糕卷的做法
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鸡蛋黄牛奶玉米油以及30克细砂糖全部混合均匀
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筛入面粉
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搅拌成面糊
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蛋白中滴入几滴柠檬汁，即祛腥又稳定蛋白霜，分三次加入剩下的40克细砂糖打发蛋清，硬性打发到如图有尖峰状就好了
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面糊和蛋白霜以抄底的手法切半均匀
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抹茶粉加开水搅拌均匀
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舀出160克面糊混合抹茶粉，装入裱花袋
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剩余的面糊先放烤盘里平铺
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把抹茶面糊均匀的挤到原味面糊表面
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尽量抹平
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手指35度角到底开始左右来回画S型，注意中间不要停顿，一边走完可以烤盘转90度再一样方式再走一遍
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烤箱160度25-30分钟
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出炉稍微放凉卷起
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凉透切块
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之前也做过红丝绒，步骤方式都一样，也可以做可可味的
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配图
