菜鸟版排骨炖土豆
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Linny111
厨房菜鸟自制菜谱
用料
| 排骨 | 500克 |
| 葱 | 半根 |
| 土豆 | 3个 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 3个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 10粒 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 青椒 | 1个 |
菜鸟版排骨炖土豆的做法
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备菜：排骨500克，土豆3个切块加水装盘，八角3个，香叶2片，青椒1个切片，大葱半个切段
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冷水下锅，加入一些料酒
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开大火焯水后把浮沫撇出后捞出装盘备用
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热锅加油，放入冰糖翻炒
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炒化掉变黄色后加入排骨煸炒
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加入桂皮八角和姜片
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加入1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油调味后继续炒
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加入清水没过排骨，大火烧开后转小火焖25分钟
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加少量盐。再加土豆和青椒继续焖10-15分钟
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最后收汁时关火
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出锅装盘
