西红柿切开顶盖,挖出瓤,磕入一颗鸡蛋,戳破蛋黄,撒上一点黑胡椒粉,200度烤箱10分钟,再180度10分钟左右,西红柿微焦就熟了
放入西红柿顶,装盘,薄荷叶点缀,喜欢咸味可以撒盐
西红柿煎饼:西红柿切碎,磕入鸡蛋一个,盐,培根煎熟切碎加入,加面粉搅拌均匀,糊状物。放入煎锅煎熟即可,我西红柿放多了,没有成完整饼形。加入喜欢的干果摆盘
烤蛋西红柿挖出的西红柿瓤可直接吃,也可以做早餐果汁🍹也可以加喜欢的干果、冰淇淋
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