🌹玫瑰苹果🍎派
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人做过这道菜
鹭岛轻风
孩子们喜欢喝自家炖的水果茶，但是每次果肉都浪费了。今天炖了苹果茶，果肉加上玫瑰花干熬了苹果酱，再用手抓饼做成了派。配上苹果茶，美好的下午茶时光。
配方中没有明确标出糖的分量，根据水果品种和个人口味的不同而自己调整，没有统一标准。
配方中没有明确标出糖的分量，根据水果品种和个人口味的不同而自己调整，没有统一标准。
用料
🌹玫瑰苹果🍎派的做法
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5只苹果去皮去芯后切小丁盛入大碗中，加入冰糖和水。置高压锅内隔水炖，上汽后转中火，30分钟。
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浸泡和清洗干玫瑰花，去芯取花瓣，备用。
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炖好的苹果茶略显茶红色。果肉都软烂了。用筛子过滤出果肉。
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果肉加入玫瑰花瓣小火翻炒，我觉得果肉还是有些偏酸，所以加了一勺红糖一起炒。最后稍微保留一些水分，加入适量水淀粉快速搅拌成粘稠糊状。
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得到230克苹果糊。放入冰箱内冷却。
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取8张手抓饼，室温解冻。先不要拆去隔离的塑料纸。
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烤箱预热220度。
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将解冻后变软的手抓饼，每两张叠在一起。轻轻用手拉一拉、修修形状，尽可能四方一些。对半切开。把修饰不了的边切掉一点，得两个长方形。
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取一勺苹果酱。
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苹果酱至于长方形手抓饼中心，再对折，用手将开口的三边捏紧！一定要捏紧，否则容易爆浆。可以再用刀背或筷子压一下边。230克苹果酱刚好做了8个派。
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用锋利的刀在表面切开十字，刷上蛋液。进烤箱。第一个10分钟后，我看到表面颜色差不多了，并且没爆浆，所以拿出来翻面后，在另外一面也刷上蛋液了。又烤了10分钟。一共用时20分钟。
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出炉了，这次还是从旁边爆了一点浆。一定要捏紧！捏紧！捏紧！整体还是挺好哒！
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配上苹果茶❤️
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带着花香的苹果派，爱了。❤️
小贴士
1. 炖水果茶不是必须的，直接用水果熬制成果酱也可以。
2. 内馅的选择很多，如草莓、梨子、菠萝、火龙果、芋头、紫薯等等。
2. 内馅的选择很多，如草莓、梨子、菠萝、火龙果、芋头、紫薯等等。
