星空吐司

干蝶豆花15克用150ml温水泡发半天

过筛挤出135ml的液体

高筋面粉250克、鸡蛋一枚、糖30克、高糖酵母3.5克、盐3克备用

所有食材加入到盆中

用厨师机2档打五分钟，我这边用到的是打蛋器，换成搅拌头

用手撕开可以看到锯齿模

把室温下融化的25克黄油加入

继续用4档搅拌十分钟，成手套模状

烤箱发酵40度30分钟

发酵成两倍大，中间戳手指不回缩

取出用擀面杖擀成长条排气

先分出一块150克的面团，再把剩余的面团分成1/3和2/3

把后面1/3和2/3两个面团对折整成圆形，盖上保鲜膜醒一会儿

150克面团放入0.7克竹炭粉揉搓至全部成黑色面团

分成两段，把其中一段擀成模具长度的长方形

从一头卷紧实，留出一厘米不卷入

另外一块也是擀成模具长度的长方形，切成小中大三刀

先铺入模具底部

取出1/3的面团擀成模具长度的长方形

均匀的撒上开心果和葡萄干

卷成长条，收口朝下放进一边黑色上方

接着把2/3的面团擀成模具长度的形状，排成一排无花果（星球的部分）

卷一圈之后再撒入其他坚果（一定要卷紧实，不要有空气）

卷好收口朝下放入另一边的黑色上方，把之前留出的黑色填到中间的缝隙中

再次放入烤箱发酵40度40分钟，旁边放一碗水，不用罩保鲜膜

取出看到发酵成七分满就可以了

烤箱170度45分钟（不用烤盘，直接放烤网上）

烤完趁热脱模，四面对流空气放凉

彻底放凉之后再切，属于自己的星空就出现了