不错的吐司方子（泡面法，后油后酵母）

把除黄油、酵母之外的所有材料放入面包机中

揉至成团、无干粉即可。放入冰箱冷藏一小时。

酵母粉加很少量的水融化，也可以在第一步中预留10克水融化酵母。

把酵母放入面团中，揉3-5分钟，把酵母揉进面团即可。

加入软化好的黄油，揉至手套膜。

室温发酵至两倍大，一次发酵温度不要太高，否则最后长不高。

发酵好的面团，排气，分成两份

揉圆，松弛20分钟

擀成长方形，宽度不要超过吐司模具的长

在中间靠下一点的地方用刮板切四道，不要切断。

抹上馅料，我用的自制红豆沙和蜜豆。

从上到下卷起来，放入吐司模

二次发酵至8、9分满

烤箱预热180度，预热要充分。快预热好的时候刷上蛋液。

放入烤箱中下层，温度调整到170度，40分钟，上色满意后盖锡纸。

出炉后震一下，放在晾网上晾凉，然后装袋。