葱油鸡
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小周夜食居
葱油鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。很适合春夏季食用。
用料
葱油鸡的做法
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把鸡洗净，对半切开，撒上盐和胡椒粉涂满内外，充分抹匀，腌制30分钟
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取一个平底锅，先倒少量食用油，晃动锅身让油均匀铺满锅底，用姜片铺一层
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随后把葱段铺上去
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把腌制好的鸡平铺在葱段上，淋上两勺料酒
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盖好锅盖，大火烧到有蒸汽冒出来后转小火20分钟，20分钟后揭开筷子试一下能否轻松刺入，可以的话就出锅了
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装盘后淋上生抽，撒上葱花，香菜，红椒圈，白芝麻
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.另起一锅，倒入花椒油，食用油，芝麻油
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烧热后淋上
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完成
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超级香嫩
