香到爆~蛋黄酥
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人做过这道菜
雨中花曼
此款用的玉米油版本，为什么呢？因为呀！玉米油不含胆固醇，对血液中的胆固醇积累具有溶解作用，对动脉硬化、糖尿病具有防治作用，比较适合三高的老人，也适合中年的我们！
用料
| 中筋面粉(油皮） | 210克 |
| 玉米油(油皮) | 75克 |
| 糖粉(油皮) | 20克 |
| 凉白开 | 75克 |
| 低筋面粉(油酥) | 165克 |
| 玉米油 | 92克 |
| 咸蛋黄 | 16个 |
| 豆沙馅一个 | 25克共16个 |
| 鸡蛋液(刷表皮) | 1个 |
香到爆~蛋黄酥的做法
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把油皮用料全部加在一起，面包机和面30分钟，最好头一天活好放进冰箱冷藏一晚，第二天拿出来揉面10分钟，分成16等份，保鲜膜盖好醒15分钟。
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所有油酥用料➕在一起，和到表面光滑，分成16等份盖上保鲜膜醒15分钟。
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自己炒的红豆沙
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淘宝网购熟咸蛋黄，直接用
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取出25克红豆沙用两个手掌按压摊平，中间放一个咸蛋黄，用虎口收口。
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醒面时间把16个馅做好待用。
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拿出一个油皮的面团，用擀面杖从中间向两边擀成牛舌形状，不用太长如图即可。
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从上向下卷成卷，盖上保鲜膜醒15分钟。
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用手掌按压
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擀面杖从中间向两边擀成长条。
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从上向下擀成短小卷，盖上保鲜膜醒15分钟。
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食指按压中间，两边合并，用手掌按压，用擀面杖擀成饺子皮装。
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把事先做的的馅放到中间，用虎口方式收口，收口处向下放。一定收好口
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最后把蛋黄➕一点点水，摸到表面点缀黑芝麻
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烤箱180预热，180度上下20--25分钟。根据自家烤箱脾气微调。
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放凉后吃一个，香到爆！
