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黄焖鸡

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用料  

鸡后腿 3只
干香菇 适量
青椒 2个
土豆 2个
大葱 1根
蒜 3瓣
姜 3片
干辣椒 5个
冰糖 4个
豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺
甜面酱 1勺
料酒 2勺
花椒 适量
八角 2个
白芷 1片

黄焖鸡的做法  

  1. 鸡腿切块加葱姜料酒焯水

  2. 干香菇洗一遍再用热水泡软

  3. 用甜面酱，黄豆酱，豆瓣酱1：1：1的比例调成酱汁

  4. 油烧热用冰糖炒糖色，气泡再放鸡腿。之后放酱汁和干辣椒➕姜蒜➕花椒➕八角➕白芷

  5. 放土豆和干香菇，再加热水焖

  6. 等土豆熟了再放青椒。如果颜色不好看可以加点老抽调色

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黄焖鸡相关分类

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该菜谱发布于 2020-05-14 16:58:34
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