无骨鸡爪
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人做过这道菜
清清工坊
给孩子老人做的无骨鸡爪，吃起来放心😊
用料
无骨鸡爪的做法
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鸡爪买回剪去尖抓（指甲），泡水20-30分钟，去血水
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洗净的鸡爪放入锅中，切几片姜片，放点料酒，没酒放姜片也可以，煮10分钟，要口感烂点，在多煮一小会儿
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煮好后，冷水清洗两次后，准备一盆加冰的水，鸡爪放入冰水中泡20分种，让鸡爪肉质更Q弹
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鸡爪背面开刀，取出骨头
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去除骨头后
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放入蒜末，姜末，甜辣酱，糖，盐，鸡精，酱油，（喜欢吃酸的可以放点柠檬或者白醋）搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时更加入味
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成品就做好了
小贴士
这款无骨鸡爪男女老少都适合吃，希望大家会喜欢
1.剔骨头这个缓解比较复杂些，要耐心哦
2.鸡爪煮好后记得放加冰的冷水泡20分种哦，不然肉质吃起来不Q弹哦
1.剔骨头这个缓解比较复杂些，要耐心哦
2.鸡爪煮好后记得放加冰的冷水泡20分种哦，不然肉质吃起来不Q弹哦
