#最紧要好食#蔓越莓曲奇

准备好材料

黄油提前2小时从冰箱里拿出来~但记得不要软过头，不能液化了哦~刮刀能轻易推开即可

糖粉过筛加入到软化的黄油里，用刮刀压拌均匀即可

鸡蛋分两次倒入步骤三里，用打蛋器搅拌均匀。确保蛋液完全打进黄油里才加第二次的蛋液，否则容易油水分离哦~

稍微搅拌均匀便可，不要打发过了啊，打到黄油稍微变白，体积约变成2倍即可

面粉过筛加进去

料理机打碎的蔓越莓加进去

用刮刀搅拌均匀，没有粉状即可。如果实在难以用刮刀拌匀，带上手套用手来吧~最好的工具是手~ヾﾉ≧∀≦)o

拿一半面糊放到油纸上面

油纸对折拿着，塑形放进模具或者保鲜纸纸盒类的长方形纸盒里

上面的油纸先往一边压，用手压平表面

再将上面的油纸往另一个方向压，这样可以把面糊弄平整~然后打开油纸，稍微弄一下两边的面糊！余下一半面糊同上塑型。没有模具的，也可以直接卷起来，慢慢滚成圆柱状

冷藏2小时，或者放冷冻半小时后

先预热烤箱，上下火150度。然后切块！每块厚度大概5mm，即0.5cm.尽量切得厚薄均匀，这样容易一锅熟~

平铺好，曲奇之间留点间隙，起码一手指的距离，不然烤起来没空间发涨，那就不好看了~

放烤箱里，20-25分钟，具体看曲奇的上色程度~用手指轻弹表面，几乎硬身了就可以

曲奇烤好刚拿出来是软的，放凉了就会硬的~要是，放凉了还是软的，那就没烤好，需要低温回炉继续烤哦~