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鱼香土豆片

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easytel@163.com的厨房  easytel@163.com
今天去饭店吃的本菜，第一次吃，非常好吃，就试着回家自己做，结果也比较满意，与大家分享下。

用料  

葱
蒜
陈醋
糖
盐
油
土豆
淀粉
红辣椒

鱼香土豆片的做法  

  1. 把土豆切片，不用太薄，2毫米就可以。放冷水泡20分钟，这样油炸就不粘了。

    鱼香土豆片的做法 步骤1

  2. 土豆片沥干水分，放油锅炸5分钟，直接炸熟。出盘。油倒出，留一点底。

  3. 准备鱼香料一碗，葱蒜沫，辣椒沫或红辣椒段，糖，陈醋，盐，加水调好

    鱼香土豆片的做法 步骤3

  4. 淀粉加水调好，备用。

  5. 一点的底油锅烧热，倒入鱼香汁，烧开。倒入淀粉汁，烧稠。倒入土豆片一翻，出锅。

小贴士

土豆片切完，泡水。炸时不粘。
鱼香汁事先调好，新手上手快。

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2012-06-18 20:48:54
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鱼香土豆片的答疑

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