东北油焖茄子尖椒超级下饭菜
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肉肉158
家有高三学生，疫情期间做好后勤
用料
东北油焖茄子尖椒超级下饭菜的做法
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紫皮小个茄子若干个，洗净，沥干水
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尖椒洗净沥干水
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烧热锅倒入食用油，因为茄子吸油多放油
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每个茄子辣椒身上用刀划几个口子，防止过油时热胀突然崩裂，溅到身上油
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看着油煎茄子，随时翻个，防止只炸一侧，煎糊
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茄子油煎成这个样子
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加入尖椒继续油煎
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尖椒炸憋
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放入香其酱
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少量放油，因为茄子油煎还会释放之前里面过油时吸入的油
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用铲子将茄子翻炒，整个茄子可以用到顺着茄身铲成条，方便入酱味，放尖椒
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出锅，配大米饭，超级下饭
小贴士
尖椒洗净沥干水
