稀饭伴侣~小白鱼干

这是小白鱼干，我们这叫白宫鱼，这次买的比较大只。
1.摘头。把头剪掉，因为大只了头有点苦味，之前买的小只我就偷懒不剪啦~也可以泡水后摘头哈
2.泡水一个小时左右。这次的有点咸，泡泡水，鱼干炸的时候还容易熟。

3.沥干鱼干，可以用厨房用纸
4.锅里倒入至少没过鱼干的油，烧热
5.倒入鱼干。中小火炸到表面有点变色，微黄。

6.倒入甜辣酱，一勺白糖，看个人口味增减。但是，千万不要太多，到时候起锅，就不是一只只鱼干，而且一大块鱼块，不要问我怎么知道的(ー_ー)!!
7.关小火，快速翻炒两三分钟，关火，装盘。甜甜脆脆，凉了也不会软。好次！