粘豆包（糯玉米粉版本）
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人做过这道菜
淘宝南瓜哥
🧐科普小课堂（敲小黑板了）
粗粮类绿色食物纲要里有记载：
🌽🌽糯玉米，又称粘玉米。碱性食物。它是胚乳性状的一种突变体。其特征为籽粒干燥后胚乳呈角质不透明无光泽的蜡质状，因此被命名为蜡质玉米。🤔糯质玉米籽粒的胚乳全由枝链淀粉所组成。据测定分析，🌱粘糯玉米籽粒中的营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中的蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，👉黄色玉米👈还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）！！！糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上，它还具有较高的粘滞性和良好的适口性，加温处理的糯玉米淀粉具有高度的膨胀力（是普通玉米淀粉的2.7倍）和透明性。😝糯玉米优良特性赋予糯玉米具有宝贵的营养价值和广泛的用途。
普通玉米淀粉组成为直链淀粉，而糯玉米的淀粉为支链淀粉，维生素A的前体（β-胡萝卜素）。支链淀粉容易被消化，它的口感好，很受人们喜欢。😋
粗粮类绿色食物纲要里有记载：
🌽🌽糯玉米，又称粘玉米。碱性食物。它是胚乳性状的一种突变体。其特征为籽粒干燥后胚乳呈角质不透明无光泽的蜡质状，因此被命名为蜡质玉米。🤔糯质玉米籽粒的胚乳全由枝链淀粉所组成。据测定分析，🌱粘糯玉米籽粒中的营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中的蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，👉黄色玉米👈还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）！！！糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上，它还具有较高的粘滞性和良好的适口性，加温处理的糯玉米淀粉具有高度的膨胀力（是普通玉米淀粉的2.7倍）和透明性。😝糯玉米优良特性赋予糯玉米具有宝贵的营养价值和广泛的用途。
普通玉米淀粉组成为直链淀粉，而糯玉米的淀粉为支链淀粉，维生素A的前体（β-胡萝卜素）。支链淀粉容易被消化，它的口感好，很受人们喜欢。😋
用料
粘豆包（糯玉米粉版本）的做法
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将白砂糖倒入糯玉米粉中搅拌均匀（白砂糖依个人口味添加😉）
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将开水倒入糯玉米粉，边倒边搅拌至无干粉。(220克只是个参考量，可边倒边观察面的状态，无干粉了就可以)👆
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待温度稍低一些（可以下去手）用手揉成光滑的面团。
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将面团分成等量的小剂子，将豆沙包入，放进蒸锅，水开后20分钟就可以享用了！
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当当当，可以出锅咯🥢
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粘粘糯糯好吃极了😋对了还有股玉米香味哦(´-ω-`)
小贴士
1.开水和面😛
2.面软会更粘糯但型不好看，面硬粘糯可能会稍稍差一些但型很漂亮😊
3.加水量只是个参考，可看面粉情况而定，面稀虽然口感会好但是会粘手，不好操作哦🤔
4.白砂糖可依个人口味选择加或不加，加多少。糖尿病朋友不能加糖哟🙂
5.馅可以放红豆沙也可以放红豆，自己做口感比买的更棒😍
2.面软会更粘糯但型不好看，面硬粘糯可能会稍稍差一些但型很漂亮😊
3.加水量只是个参考，可看面粉情况而定，面稀虽然口感会好但是会粘手，不好操作哦🤔
4.白砂糖可依个人口味选择加或不加，加多少。糖尿病朋友不能加糖哟🙂
5.馅可以放红豆沙也可以放红豆，自己做口感比买的更棒😍
