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肥而不腻红烧肉

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三寸人煎的厨房  三寸人煎
超级下饭红绕肉

用料  

五花肉 500g
姜 8片
黄冰糖 2块
生抽 2勺
老抽 1勺
桂皮 2块
香叶 4片
八角 2个
料酒 80g
盐 1勺

肥而不腻红烧肉的做法  

  1. 肉冷水下锅，放葱，姜，料酒去腥味，煮15分钟，水开动下肉不要黏锅了，肉凉切块

    肥而不腻红烧肉的做法 步骤1

  2. 放入姜片煎香

    肥而不腻红烧肉的做法 步骤2

  3. 放入五花肉炒一下

    肥而不腻红烧肉的做法 步骤3

  4. 加入清水，肉的4倍多，放入80克料酒，香料（我用的是香料包）葱

    肥而不腻红烧肉的做法 步骤4

  5. 加入生抽，老抽，冰糖盐

    肥而不腻红烧肉的做法 步骤5

  6. 放入鸡蛋，盖上锅盖大火煮沸换中火

    肥而不腻红烧肉的做法 步骤6

  7. 煮半个小时后，大料拿掉，继续闷煮收汤

    肥而不腻红烧肉的做法 步骤7

  8. 煮了一个小时，出锅，这次买的肉，瘦肉太多了，都是三层就完美了

    肥而不腻红烧肉的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-05-14 19:15:21
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