1⃣️鸡胸肉切丝，加入适量姜粉、胡椒粉、淀粉、料酒、老抽、食用油腌制半小时（老抽为了上色，可不放）
2⃣️切好配菜备用。准备料汁：（以下为大汤勺）1勺料酒、2勺生抽、3勺米醋、4勺开水（以下为小汤勺）3勺白糖、1勺淀粉、适量盐鸡精
3⃣️锅内放入多一些油，下入肉丝滑炒至变色盛出备用。锅中底油爆香蒜片，下入配菜翻炒至微软，把菜推至锅边，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下入炒好的肉丝翻炒片刻，倒入料汁拌匀收汁即可
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王大可加油鸭
