【不变色不油炸的肉末茄子】下饭神器
7.3
综合评分
27
人做过这道菜
小羊的轻食谱
茄子吃油，但又特别香特别下饭。这样做不用油炸，不用盐腌制挤出水分，也不变色，颜色鲜艳食欲大开！
用料
【不变色不油炸的肉末茄子】下饭神器的做法
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茄子洗干净切成条状，锅中放水煮滚，放入茄子蒸8分钟
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热油下肉末，加入一勺料酒和少量白胡椒粉，翻炒至变色，加入切碎的葱姜蒜继续翻炒出味
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倒入蒸好的茄子，放入小米辣（此时放辣椒不会太辣），大火翻炒
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制作调料：4勺清水，3勺酱油，1勺蚝油和1勺生粉，一撮白糖，搅拌均匀
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倒入茄子中翻炒
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大火翻炒均匀，稍微收汁就可以出锅啦！两个人吃掉满满一盘！
