茶树菇炖鸡（高压锅版，肉质鲜嫩）
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人做过这道菜
森太郎
家里有好多干茶树菇，于是就研究了下做法。
用料
茶树菇炖鸡（高压锅版，肉质鲜嫩）的做法
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干茶树菇提前用温水泡发。
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大葱切段，姜切片。烧一锅水，放一段大葱，一片姜，一个八角，鸡肉冷水下锅，焯熟捞出。
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炒锅倒油，放剩下的大葱和姜片，放花椒，炝锅，中小火放鸡肉，快速翻炒，淋少量料酒和酱油，炒匀盛出。
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把花椒挑出来，其余的倒入高压锅（电饭煲），放入提前发好的茶树菇，加水微微没过食材，选择鸡肉档开始炖。
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炖好后根据自己的口味添加食盐，大功告成！
小贴士
炒鸡肉的时候挺容易粘锅，尽量快速翻动，不行就倒点水。
