蜂蜜红豆沙小餐包
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水晶小厨
红豆沙脂肪含量低，含蛋白质、碳水化合物、核黄素等多种元素，有养心补血、健脾益胃功效。蜂蜜餐包是西餐里最普通的软包，制作流程也很简单，闲暇的时候烘焙一点，日常可用做早点、下午茶、旅行代餐，方便的不要不要的。
用料
蜂蜜红豆沙小餐包的做法
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电子秤备好食材
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除黄油不放外，先粉后液体倒入和面机搅拌15分钟。
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放入黄油，再搅拌15分钟。
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将揉好的光滑面团放入碗中蒙保鲜膜自然发酵一个小时左右。
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用手蘸面粉戳孔不回弹即发酵成功。
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等待发酵的时候将红豆沙均分十份搓成小圆待用。
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将发酵好的面团均分十份面胚松弛十分钟。
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用擀面杖将松弛好的面胚擀成圆面片。
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包入红豆沙馅。
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整型好后留一定距离放入烤盘中。
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将烤盘放入烤箱中下层，最下层放一个热水盘，设置38度二次发酵80分钟。
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将二次发酵好的面包胚取出，烤箱预热空档刷全蛋液，撒芝麻。
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烤盘放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤制18分钟。
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刚出箱的面包趁热刷一层蜂蜜水。
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成品蜂蜜红豆沙餐包外酥里嫩，是不是很有食欲感？赶快动手吧！
小贴士
1、加入黄油时最好用手先将黄油揉入面团里再机械搅拌，可以避免和面机内壁吸附太多黄油。
2、自然发酵时间可以視季节气温变化做适当调整。
3、烤制过程中注意观察，面包上色达到满意度即可盖上锡箔纸，避免烤糊。
2、自然发酵时间可以視季节气温变化做适当调整。
3、烤制过程中注意观察，面包上色达到满意度即可盖上锡箔纸，避免烤糊。
