流泪日式生吐司(松下蒸烤箱)

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吃过会爱上的味道,目前我重做次数最多的面包🥯

用料  

凯瑟琳高筋面粉 260克
2克
淡奶油 40克
炼乳 30克
细砂糖 30克
干酵母 4克
牛奶 140克(普高粉125-130)
黄油 30克(可适当增减)

流泪日式生吐司(松下蒸烤箱)的做法  

  1. 完美手套膜:摩飞厨师机5(1档)+10(3档)+黄油后 3(2档)+15(6档)可参考自己厨师机,面包机参考我之前的手套膜方法

    流泪日式生吐司(松下蒸烤箱)的做法 步骤1
  2. 完美一发。30度发酵一个小时,不粘手不回缩。

    流泪日式生吐司(松下蒸烤箱)的做法 步骤2
  3. 完美二发:30度一个小时,至八分满

    流泪日式生吐司(松下蒸烤箱)的做法 步骤3
  4. 松下蒸烤箱预热160度,一个盒25分钟,两个盒29分钟(低糖黑盒)金盒再加2分钟 (其他烤箱180度)

    流泪日式生吐司(松下蒸烤箱)的做法 步骤4
  5. 配个喜欢的logo,完美✌🏻

    流泪日式生吐司(松下蒸烤箱)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

流泪日式生吐司(松下蒸烤箱)相关分类

该菜谱发布于 2020-05-14 22:42:17
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