小煲杏鲍菇

准备材料

碎肉加一些盐、糖、酱油、胡椒粉、油（一定要放油）这是小技巧！（敲黑板！重点！实操要考的同学们！）腌肉一定要放油这样做出来的肉更香滑，腌制5分钟，腌肉的时候就趁这个时间切杏鲍菇

起锅烧油，油热放杏鲍菇炒，我建议啊 炒的时候放一些水，别太多就小半碗就行，这样可以把杏鲍菇的鲜味煮出来整个煲会更香～一定有同学问不放可以吗？问这个问题的同学你也可以试一下不放水进去煮鲜味（反正不好吃你别回来跟我说，老师已经敲过黑板了）加水之后你会发现煮着煮着水变多了，不慌！小场面！放点盐调味一下，接着煮就行了

放水煮杏鲍菇的时候可以把小锅（如果有砂锅更好）拿出来炒腌好的碎牛肉，翻炒出香味，炒肉的时候就不要放油了！不要放油了！不要在这个步骤放油了同学们！重要事情说三遍啊～举手提问？！你坐下独秀同学！你腌肉的时候就已经放油啦！你还放！不怕腻啊？不怕胖啊？

炒差不多熟了，看图同学们，差不多熟就类似于这样，因为你放了酱油 所以熟了会有点颜色

大锅关火，把杏鲍菇从大锅倒进来到煮肉的小锅一起煮，杏鲍菇的汤汁收得差不多了才能倒进来，不要锅里还有超多水的时候就倒进去，那样就会被你煮成汤了！然后就翻炒个4-5分钟就可以出品了