芝士培根咸吐司

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肉食星人的最爱~
可做1条450g吐司

用料  

高筋面粉 265克
牛奶 70克
清水 70克
全蛋液 35克
奶粉 10克
细砂糖 30克
黄油 15克
干酵母 3克
3克
内馅:
黄车打芝士 6片
培根 3片
表面装饰
黄车打芝士 2.5片
沙拉酱 适量

芝士培根咸吐司的做法  

  1. 面团所有材料(除黄油外)放入厨师机中,低速混合均匀后高速搅打出筋(即可拉出厚膜)

    芝士培根咸吐司的做法 步骤1
  2. 加入软化好的黄油,低速混合后转高速拉膜

    芝士培根咸吐司的做法 步骤2
  3. 揉至完全扩展状态(即可拉出手套膜)

    芝士培根咸吐司的做法 步骤3
  4. 团成球状后发酵至原来两倍大(手指沾面粉戳孔不回缩即可)

    芝士培根咸吐司的做法 步骤4
  5. 分成三等份,排气后团圆并松弛20分钟

    芝士培根咸吐司的做法 步骤5
  6. 松弛好的面团擀成长方形

    芝士培根咸吐司的做法 步骤6
  7. 放入两片车打芝士和培根

    芝士培根咸吐司的做法 步骤7
  8. 从上往下卷起并捏紧收口

    芝士培根咸吐司的做法 步骤8
  9. 用刀从中间切开(不要切断)

    芝士培根咸吐司的做法 步骤9
  10. 放入吐司盒中二发至八分满,烤箱上火170度,下火200度预热20分钟

    芝士培根咸吐司的做法 步骤10
  11. 在二发好的面包表面挤上沙拉酱,然后铺上黄车打芝士

    芝士培根咸吐司的做法 步骤11
  12. 送入烤箱上火170度、下火200度烤35分钟出炉脱模晾凉即可

    芝士培根咸吐司的做法 步骤12
  13. 用手撕着吃更过瘾哦~

    芝士培根咸吐司的做法 步骤13

小贴士

1、烤完才发现培根放少了,觉得不过瘾的可以放双倍的培根
2、烤的时候记得加盖锡纸防止吐司表面被烤糊

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-15 00:16:58
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芝士培根咸吐司的答疑

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